名古屋のグルメ

ごあいさつ

グルメブームといわれて久しい。そもそもおいしいと感じるとは何によって決まるのでしょうか。以前、猫を使ってグルメの実験をした学者がいました。親からチチ離れをした直後から子猫にスイトンをおよそ1年間食べさせる。その後は、肉などの普通の食事にする。しばらくして今度は、腹を空かせたその猫に、スイトンと肉の両方を与える。猫はまずスイトンから食べたという話があります。きっと、幼い頃に知った味は、忘れられないのでしょう。これは、おいしいということが一定ではないことを表す話です。

日本人は権威に弱いという話を聞きますが、グルメブックやグルメな知人に惑わされず、自分が食べておいしいという味が何かをみつけたいと管理人は思います。料理は、味もそうですが、店の雰囲気、スタッフのぬくもり、誰と食べるかでそのお店の味が変わる様に思います。高級なお店はやはり大切な人といくので、よりおいしく感じられるのではないでしょうか。

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名古屋のグルメといえば、ランディ?

さてさて、そんなグルメブームの昨今、「名古屋めし」と呼ばれる名古屋発祥の食べ物や名物が全国的に取り上げられるようになりました。
名古屋のグルメエリアと言えば名古屋駅(通称:名駅〜めいえき〜)周辺や錦3丁目(通称:錦3〜きんさん〜)が有名で、美味しいレストランや、結婚式の二次会にも使えるスタイリッシュなバーが多く並んでいます。しかし今や名古屋グルメの裾野はそこだけに留まらず、じわじわと広がっています。
そこで名古屋グルメを堪能する際にぜひ参考にしていただきたい情報をご紹介。
皆さんは「『"究極のレストラン"ランキング in 名古屋』−元イタリアンシェフ、ランディが食べ歩いた名古屋圏の飲食店ガイド&グルメ情報 since2006.7.15−」というブログの存在をご存知でしょうか。
この方は、覆面ブログガーなのですが、2013年4月に『究極のレストラン ランキング in 名古屋』という本をブログの集大成として出版されました。紹介されているお店は100店舗なのですが、予約が一杯で食べることすらかなわないお店もあります。休日の度に、この本を片手に尋ね回っているグルマー(グルメな人)の方もいるようです。このランディさんもその本の前書で「ご自身の舌と目でその真価を確かめてみて下さい。」と述べています。

ところでランディさんとは?、出版社による紹介ですと、「愛知県岡崎市生まれ。管理栄養士の母の影響で、家庭には市販のお菓子やインスタント食品は一切なく、化学調味料を使わない手料理で育つ。小さい頃からファーストフードにはほとんど行かず、外食といえばフレンチなど大人のお店に行くことが多かった。とにかく家の料理が大好きであり、それゆえ外食に求めるハードルは高い。2006年夏、イタリア料理店オーナーシェフとして7年間学んだ経験を生かし、経営者、料理人、お客といった様々な視点からの自由なレポートを武器に、グルメブログを立ち上げる。現在はブログ活動のかたわら、料理教室や食のイベントを展開する名古屋ガストロノミープロジェクト主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。」とのことです。

Live Box UNLIMITS http://www.unlimits-osu.jp/
名古屋・大須のライブハウス。イベントの無い日はROCKバーとして不定期営業。
自主企画ライブや各種イベントにご利用ください。
名古屋市中区大須2-23-34 大須GATEビル1F
Tel:052-684-5652(16時〜22時)